Sabonetes

Detalhe pra esses que são massageadores!!!                                                           Fotos:Ludi Knaus

Quando eu tinha uns 15 anos, entrei numa fissura de fazer sabonetes artesanais, coloridos e cheirosos, a intenção ia alem de tomar banho (dãr! haha), eram também, bonitos para se deixar exposto no banheiro, cheirosos pra se colocar em gavetas de roupa, e eu também vendia em feirinhas de artesanato e para conhecidos...(os lucros nunca superaram as despesas, mas eu não tenho tinha um bom tino pra negócios). 

Era bem divertido, passava dias inteiros entre essências e glicerina, mas foi uma fase, e todo o material (e põe material nisso) voltou pro armário, até hoje, dia que estava entediante, frio pra caramba e eu com sono. Não sei por que, mas a ideia me veio a cabeça "hum, acho que vou pro fogão, mas dessa vez, não quero cheiro de bolo, nem de alho e cebola, quero cheiro de banho, cheiro de capim limão". E lá fui eu, garimpar no fundão do armário fechado a no mínimo 7 anos, barras de glicerina, uma infinidade de potinhos de corante, formas, extrato disso e daquilo, panelinha, muitas, muitas essências, alem de embalagens e tecidos decorativos.

Eu disse que queria capim-limão né?! Pois é, esse é o único cheiro no mundo que eu não tenho dentro de um pote! Então escolhi outro, comecei pela essência de hortelã, adoro esse cheiro de bala, pasta de dente, suco com abacaxi e sei la, verão. Misturei com extrato de arnica, achei que as "propriedades curativas da arnica" combinariam com a vibe da hortelã, hahaha corante verde, claro. 

Depois de colocar nas forminhas, ainda não estava satisfeita e resolvi fazer outro, dessa vez, o poder calmante do extrato de camomila, mas o cheiro, de calêndula (achei que o cheiro de camomila estava meio suspeito, alias, qualquer coisa ali era suspeita depois de 7 anos, haha) esse é o amarelinho da primeira foto, com algumas florzinhas dentro da forma, só deu um sabonete. Ainda queria mais, então, por último, dei um tiro no escuro, abri o potinho escrito Gerânio (desculpem-me, mas eu nem sabia se era uma flor ou o que) gente, me apaixonei pelo cheiro na primeira fungada, seguida de várias outras, eu descontrolada. Não sabia que cor tem um Gerânio, mas achei que violeta combinava com o cheiro, deixei a glicerina derretendo e corri pro google, digitei "gerânio" ansiosa, e descobri que estava certa, é uma flor, e pra minha surpresa, violeta sua cor. Agora eu quero um pé de gerânio no meu quintal pelamordedeus!! Pena que o corante violeta, quando coloquei na panelinha, ficou azul, ai misturei vermelho pra ter violeta ou pelo menos roxinho, mas ficou essa cor estranha ai.

Enfim, esse ultimo, coloquei um extrato de não sei o que, que dizia no rótulo "bom para pele oleosa, com acne", não tenho a pele oleosa nem com acne, mas achei útil, vai que né, eu descubro que é a ultima das maravilha para a minha pele e não vivo mais sem.

Enfim, agora é só esperar o próximo banho pra saber se tive sucesso, se não, vai virar sabonete pra pano chão. E se der certo, provo que produtos fora da validade são úteis, hahaha. 

Podia ter dado uma photoshopada no esmalte descascando né, que horror! Mas só vi agora que o post ta pronto.

Cupcake em festa junina.

Na minha ultima postagem, a missão era não parar de postar, haha. Mas ai era época de provas na facul, depois vieram trabalhos e mais trabalhos e depois mais provas e acabou ficando pra depois (final de semestre é uma loucura!). Mas retomando a intenção, as 3:30 da manha em véspera de jogo do Brasil x Holanda, que assistirei na casa do papai (que faz o melhor chilli e as melhores batatas recheadas do mundo. Depois coloco receitinhas do velho...) me inspirei. Estava lendo o blog que adoroooo que é o Chata de Galocha, e em um post sobre festa junina, fui levada pela curiosidade a outro blog (que não conheço, mas até então, já posso dizer que vou acompanhar) que é o http://mixirica.uol.com.br/, e lembrei que esse ano a única festa junina que fui, foi a festa da vilinha aqui de casa, só os vizinhos e amigos mais chegados, com direito a fogueira (que durou até 4h da manhã, Uau!) e muitas guloseimas.

    Fotos por Ludi Knaus

Alguns dias antes do evento, uma vizinha minha tocou aqui em casa pra deixar um panfleto com as "instruções" para a festa, que era -cada vizinho deve levar um prato doce, um salgado e alguma coisa para beber de sua preferência- com a correria da facul, os afazeres da festa ficaram pro ultimo segundo.
Foram divididas as tarefas: eu faço o doce e minha mãe o salgado.
Fiquei na duvida! Pensei em fazer um bolo de chocolate, um pavê, torta holandesa ou cupcakes.
Mas quando faltava menos de uma hora pra festa, minha mãe chegou com compras (Adoro!) e entre as 350 mil coisas, forminhas para cupcake, aquelas de silicone que podem ir ao forno, sabe?
Me senti na obrigação de fazê-los, além do que, já estava com vontade de experimentar a tramóia toda que eu tinha arquitetado para eles.
Fiz a receita de bolo de chocolate que costumo fazer, que inclusive, merecia um post só para ela, mas como esse post engloba tudo, vou colocar aqui mesmo no final.
Então adaptei, fiz a receita normal, a diferença foi, colocar em micro forminhas, porque em uma festa junina, o mais gostoso é poder comer de tudo, com a mão, em pequenas quantidades, não é mesmo?
Não vou mentir, deu trabalho! Mas compensou cada segundo. Depois de desenformar os mini bolinhos, cortei a "tampa" de cada um, recheei com doce de leite, tampei de novo, por cima, uma camada de Nutella, e pra dar graça, um confeito de estrelinhas coloridas (que tinha naquela compra de 350 mil coisas, haha)
Rendeu cerca de 30 bolinhos, guardei alguns aqui pra comer no dia seguinte a festa, haha. Mas foram mega elogiados! E sabe o melhor? Não foram elogiados por qualquer pessoa, foram elogiados por duas senhoras que devem cozinhar desde que o guaraná tinha rolha, as "chefes" da festa, autoras de metade das guloseimas lá... e até me pediram a receita. Tem coisa mais gostosa do que reconhecerem uma receita que você tinha todas as duvidas do mundo se ia dar certo? hahaha

Enfim, festa junina é a festa que MAIS me agrada no ano inteiro e é uma vergonha eu nunca ter tentado fazer as comidinhas típicas. Essa aí, não é tradição, mas fez sucesso!
Então, ai vai a receita do bolo, mas não esqueça de abusar (e se lambuzar) com recheio e cobertura. E pra transforma-los em cupcakes, basta ter forminhas (que eu untei uma por uma, já que não sabia se era necessário, hahaha).

Massa fantástica de bolo de chocolate!

Você vai precisar:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha
6 colheres (sopa) de achocolatado (sempre uso algum sem adição de açúcar)
1 xícara (chá) de leite
4 ovos (separar as gemas e bater as claras em neve)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó e 1 de cravo em pó
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Suco de uma laranja

Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar ( o melhor, é derreter a manteiga antes, pode ser no microondas, mas também da certo com ela fria, mas muito mais trabalho). Adicione as gemas, depois aos poucos, intercale a farinha com o leite e por ultimo o achocolatado. Agora, com um desses batedores manuais, misture delicadamente as claras em neve, acrescente o fermento e misture mais um pouco. Leve ao forno médio/alto em uma forma untada e enfarinhada. Faça o teste do palito (quando não grudar massa nenhuma no palito, está pronto).


Ai para rechear o bolo você pode fazer de duas formas. A mais fácil é ter assado o bolo em uma forma retangular grande, ai é só medir o meio nas parte mais larga da assadeira, cortar, colocar metade do suco de laranja em uma parte, recheio, a outra parte do bolo em cima, suco de laranja e cobertura. E a outra (mais difícil) é, fazer o bolo em uma assadeira mais alta e menor, fatiar o bolo pela metade e com ajuda de algum suporte, separar uma metade da outra pra depois por o suco de laranja, recheio e cobertura.

Dica de recheio e cobertura: você pode usar o que quiser, desde brigadeiro, ou beijinho até doce de leite ou geleia, mas os primeiros bolos que eu fiz, usei só brigadeiro, mais mole no recheio e mais durinho na cobertura com o granulado por cima (use um que seja mais molinho, como o Panco).

Essas fotos do preparo do bolo, são da primeira vez que arrisquei fazer um bolo de chocolate. Sou eu e minha irmã, depois de um almocinho, aqueleeee desejo de uma sobremesa beeem doce.
Ah, mas a gente engordou mais ou menos 1kg de pensar, 2kg pra fazer, e uns 3kg no produto final, hahahah

Frango ao curry com purê de mandioquinha e espinafre.

                Fotos por Ludi Knaus

 Hoje minha intenção era postar outra coisa, mas depois que fiz o almoço, gostei tanto do resultado que resolvi mudar os meus planos. Ontem de noite, coloquei um saco de frango que eu pensava ser peito pra descongelar, já com intenção de fazer essa receita hoje. Lá pras 11 horas, me bateu uma fome que eu resolvi já colocar em prática os preparativos do almoço, mas pra minha surpresa, não era peito, era sobrecoxa...o que exige um pouco mais pra ficar bom do que cubinhos de peito. Mas resolvi adaptar a receita, que ficou tão boa quanto a original. Você vai precisar:

2 cebolas

3 dentes de alho

3 ou 4 sobrecoxas de frango

Agua quente
1 caldo de galinha

Shoyo

Curry

Açafrão

Páprica picante

Canela

Sal

Pimenta do reino

Manteiga

Creme de leite

Na panela de pressão, frite em azeite 2 cebolas e 3 dentes de alho picados por alguns minutos, coloque 3 ou 4 sobrecoxas inteiras afastando a cebola com alho para os cantos da panela. Frite bastante dos dois lados,  mexendo de vez em quando para a cebola não grudar no fundo. Acrescente pouco mais de um copo de agua com um caldo de galinha e os condimentos (sem exageros) a gosto, que são: shoyo, curry, açafrão, páprica picante, sal, pimenta do reino e canela (CUIDADO com a canela!!! Coloque bem pouquinho). Agora, junte uma colher generosa de manteiga, mexa e tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por uns 15 minutos. Depois disso, é só colocar pouco mais de uma caixinha (tipo, 2/3) de creme de leite, misture bem e deixe engrossar por mais uns minutinhos.

O purê de mandioquinha é mega simples de fazer, igual a um purê de batatas. Mas pra quem ta começando a se arriscar nesse mundo gastronômico, segue a receita (falou a experiente né?! hahaha)

Encha 2/3 de uma panela grande com agua, pegue quantas mandioquinhas desejar (3 serve bem 2 pessoas), lave-as, descasque e corte em rodelas grossas. Tudo vai pra panela com agua e pode esperar. Daqui uns 20 minutos, espete uma das maiores rodelas com o garfo, se estiver molinha, pode escorrer a agua.  Junte uma bela de uma colher de manteiga e amasse-as com  um garfo, acrescente 1/2 copo de leite durante isso. Salgue e coloque queijo ralado.

O espinafre apenas lavei, separei as folhas e as refoguei com alho em azeite extra virgem.

Me empolguei tanto que fiz essa montagem toda ai... e a mesa, com o almoço pronto, ficou assim (não reparem na jarra de agua, haha)...

Pizza em casa!

Fazer pizza em casa é sinônimo de cozinha enfarinhada até o ultimo dos azulejos, não vou negar.

Mas pra mim, os melhores programas caseiros são esses, que você abre uma cerveja no calor, ou um vinho no frio, coloca um som, e em boa companhia ou até mesmo sozinha, vai pra cozinha botar a mão na massa, literalmente.

E como quase todo mundo é amante de pizza, receitinha de massa do mestre Jamie Oliver, testada e aprovada, muuuitas vezes aqui em casa.

    Fotos por Ludi Knaus

Geralmente eu faço meia receita, da pra umas 4 ou 5 pizzas com uns 30 cm. Mas vou postar a receita inteira e fica a critério.

1kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de sal

2 saches de fermento biológico em pó (próprio para pães, pizzas, etc)

1 colher de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de azeite

Misture em um copo o fermento, o açúcar, o azeite e complete com agua e deixe de lado.

Em uma mesa ou balcão peneire a farinha fazendo uma montanha. faça um furo no meio e coloque a mistura do copo.

Acrescente mais uns 3 copos de agua + ou - e vá puxando a farinha para o centro e misturando.

(a receita q eu tenho não diz a quantidade de agua q vai, então tem q ir no olho mesmo, a massa fica meio pegajosa, se conforme você for misturando, sentir q ela esta muito seca, coloque mais agua)

Sove bastante ate ela ficar uma bolota uniforme.

Passe farinha na massa, e coloque ela em uma vasilha grande enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora mais ou menos.

Divida a massa em bolas menores. Se não for fazer todas as pizzas, pode congelar, é só passar um pouco de óleo na massa e cobrir com filme plástico.

Bom, depois de dividir, sove mais um pouco pra sair o ar de dentro. Pré aqueça o forno.

Enfarinhe a mesa ou balcão para abrir a massa.

Você escolhe a grossura que preferir. Coloque ela na forma (eu costumo usar a forma do lado contrario, acho mais fácil de tirar a pizza depois).

Cubra com um molho de tomate simples, e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e orégano.

Leve ao forno por poucos minutos, de 5 a 10 no máximo. Tire e recheie com o que quiser e volte ao forno por mais uns 10 minutos. Essa pizza fica pronta muito rápido, então cuidado para não queimar.

E é isso...essa massa fica molinha, bem gostosa...

E só te lembrando, essa receita é a inteira, q deve dar pra umas 8 pizzas. Mas geralmente eu faço meia receita.

Reinventando a luz

Esses dias aqui em casa, numa dessas ondas de desejo de mudar a decoração, acabar de vez com a bagunça (missão impossível!), e inovar a casa com uns detalhes originais, resolvemos trocar as luminárias.

Então, eu e mãe entramos numa maratona de fuçar em blogs e revistas novas e antigas, a procura de dicas de decoração. O nosso acervo de revistas é um monstro de 7 cabeças, entre Criativas, Arquitetura e Construção, Vida Simples, Bons Fluidos e mais, você encontra revistas de até 20 anos atrás, imagina a loucura!!! E já que estávamos com a mão na massa e zilhões de exemplares espalhados pela sala, acabamos organizando (na medida do possível) em ordem cronológica, algumas coleções. Por fim, cobertas de poeira mas com algumas ideias para incandescer alguns cantinhos, fomos à Etna (toda vez que eu arrisco dar uma voltinha na Etna, me da vontade de deixar um rim em troca de tudo que eu quero de lá). Mas mantivemos o foco, e voltamos (praticamente) só com objetos para iluminação.

Como duas dessa luminária de alumínio escovado, vermelha por dentro...

Na sala, o efeito ficou vermelho de mais... mas quando combinada com outras luzes, fica bem aconchegante!

Outra coisa que veio de lá, mas que você encontra em qualquer lugar, foi um escorredor de macarrão que virou experiência no teto da cozinha, haha

O efeito fica bem interessante...

Mas por não ter uma cúpula na frente da lâmpada, fica um pouco ofuscante, pelo menos pra quem olha pra cima, mas isso é fácil de resolver acoplando com um arame mesmo, uma dentro do escorredor, que já que é cheio de furinhos, fica fácil de prender qualquer coisa.

Ta aí, uma luminária com cara de cozinha, haha!